La soya y sus beneficios en la salud
Artículos de Opinión
La soya, agente nutricional ¿Mito o Realidad?
La soya es considerada como ‘’La carne del campo’’ debido a su alto contenido nutricional, por lo que es usada como un método para prevenir o contribuir con el proceso clínico de distintas enfermedades. Según estudios realizados por la Organización Mundial de la Salud, son los adolescentes, quienes más deberían consumirla, ya que, al atravesar su temprana etapa de desarrollo, presentan cambios hormonales y no poseen las defensas suficientes para poder combatirlas. Existe la creencia de que consumir soya aumenta las posibilidades de padecer enfermedades crónicas o incluso la muerte, sin embargo, debemos destacar que es todo lo contrario, dado que esta trae consigo una serie de beneficios para evitar el cáncer de mama, ayudar en problemas alimenticios y tratar la diabetes.
Como primer punto, podemos destacar que dicho alimento es imprescindible para prevenir el cáncer de mama en los adolescentes. En el análisis ejecutado por la INEC durante el 2017, esta enfermedad ocupó el onceavo puesto en la lista de causas generales de muerte femenina y aunque al pasar de los años los casos han disminuido, siguen existiendo cifras significativas, razón por la cual esta estadística se mantuvo igual hasta los últimos estudios realizados en el 2019. Al ser una enfermedad provocada por las mutaciones de ADN, los médicos recomiendan llevar una buena alimentación desde jóvenes, siendo una de las alternativas más sugeridas, el consumo de la soya, ya que los compuestos biológicos activos que contiene permiten que el busto sea más resistente al estrógeno y sea menos propensa a en un futuro desarrollar cáncer de mama. Cabe recalcar que este efecto se da únicamente en la adolescencia ya que en la adultez su impacto sería desfavorable y, por el contrario, aumentaría el riesgo de padecerlo. Dados estos datos podemos afirmar que, agregar la soya como parte de nuestra dieta diaria permite que actúe como un protector del seno, y al ser desde temprana edad, podría ser una solución para reducir una parte la tasa de mortalidad femenina, causada por esta enfermedad.
Otro de los múltiples beneficios que genera el consumo de la soya, es que contribuye a la solución de problemas alimenticios. De acuerdo a observaciones realizadas por la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición, se estima que cerca del 62.8% de los adolescentes, sufren trastornos alimenticios, entre los que se destacan, la anorexia y el sobrepeso, problemas que si no se tratan a tiempo pueden acabar en anemia, obesidad o muerte. Recuerdo que cuando era pequeña, me detectaron anemia y además de los medicamentos, el doctor me recomendó consumir soya ya que, debido a mi edad no podía ingerir muchos químicos y esta era una forma natural de aumentar mis niveles de hierro, para incrementar la producción los glóbulos rojos y a su vez ayudar en el proceso de erradicación de dicho trastorno. A causa de este problema también me encontraba muy débil por lo que, durante algunos meses con la ayuda de la leche de soya, logré fortalecer nuevamente mis músculos y obtuve las cantidades de fibra y vitamina que necesitaba para poder recuperarme por completo. Es por ello, que en base a esta experiencia recomendamos usar las propiedades que nos ofrece la soya para aliviar y evitar ciertas enfermedades que, si empeoran, provocarían consecuencias graves en nuestra salud.
Como adolescentes, disfrutamos mucho consumir comidas rápidas, por ejemplo, no rechazamos una hamburguesa de Burger King o papas fritas de Mc Donald’s por la tarde, sin embargo, aunque no lo notemos estamos ocasionando un serio daño a nuestro organismo ya que contienen alto contenido calórico y de azúcares. Conforme a los estudios realizados por el Ministerio de Salud, en el año 2018 se registraron entre 700 a 1000 jóvenes con diabetes. Este es un problema realmente grave, ya que además de que se elevan los niveles de colesterol y azúcar, se ven perjudicados dos de nuestros órganos principales, los riñones y el corazón. En este tipo de situaciones, es favorable consumir soya porque su alto contenido en potasio evita la acumulación de líquidos en el organismo, lo que elimina el colesterol malo, aumenta el bueno y mantiene los riñones, así como el corazón en buen estado. De igual forma, ayuda al control y prevención de la diabetes, pues la proteína de la soya, aumenta la sensibilidad de la insulina y producción de células beta, mejorando así la concentración de lípidos en el suero y evitando problemas más complejos de salud en la etapa adulta. De acuerdo a la información dada, podemos decir que, la soya es un componente fundamental para tratar la diabetes, tanto en adultos como en adolescentes ya que controla los niveles de azúcar y colesterol.
Definitivamente, la soya proporciona beneficios para prevenir el cáncer de mama, los problemas alimenticios y la diabetes. Este alimento es indispensable para mantener un estilo de vida saludable, el cual debería ser nuestro principal objetivo, ya que la salud es la relación que tenemos con nuestro cuerpo, por lo que debemos procurar cuidar de ella en todo momento. Solo con una alimentación balanceada, en la que se vea incluida los aportes de la soya, esto será posible y lograremos tener una vida con bienestar físico y mental.
Por: Karla Espinoza, Stephany Sanisaca, Sara Villacis
10mo. B
Docente: MSc. Renato Coello C.
La soya y su rol en la salud
La planta de soya es originaria de China, donde se ha cultivado durante más de 13.000 años. Era un cultivo esencial para los antiguos chinos que lo consideraban una necesidad para la vida. La soya se introdujo en otras regiones de Asia siglos más tarde y no fue hasta principios del siglo XX que comenzó a usarse para algo más que alimento para animales. La semilla de soya es ahora la leguminosa más cultivada y utilizada en todo el mundo.
La proteína de soya es una proteína vegetal completa, es decir, que cubre las necesidades de niños, adolescentes y adultos comparable a la de las carnes, huevos, lácteos, etc. Es baja en grasa saturada, libre de colesterol y libre de lactosa. No nos olvidemos que la proteína es esencial para el crecimiento y el desarrollo de la formación de enzimas y hormonas.
La soya es un grano muy nutritivo y todos sus derivados no procesados también, su mala reputación proviene de su versión OMG que es altamente procesada, y que desafortunadamente se encuentra en la gran mayoría de productos. Consumir soya transgénica, como todos los organismos genéticamente modificados presentan altos riesgos para la salud humana, animal, y también ambiental.
Es importante conocer que la soya es una especie de leguminosa, que es ampliamente cultivada, ya que tiene numerosos usos. El grano de soya también conocido como Glycine max (nombre científico) y sus subproductos se utilizan en la alimentación humana, del ganado y aves.
Ciertamente este grano nos favorece nutricionalmente y físicamente. Por ejemplo, la soya es una proteína completa, 100 gramos de soya contienen 173 calorías con 9 gramos de grasa, 10 gramos de carbohidratos, 6 gramos de fibra y 17 gramos de proteína. Gracias a todas estas calorías y grasas, el cuerpo humano se mantiene saludable y fuerte, ya que la soya aporta con todo lo esencial para el crecimiento y desarrollo de los jóvenes.
El USSEC dio a conocer los beneficios de la soya en la salud del ser humano, todas aquellas personas que busquen tener una vida más saludable deben saber que la soya ofrece muchos beneficios al consumirla, los más destacables son los siguientes: Ayuda a la prevención y control de la diabetes, porque es uno de los alimentos con menor índice glucémico; ayuda a disminuir la concentración de triglicéridos y en el control del peso, puesto que aporta fibra dietética que por sus propiedades facilita la digestión, contribuye a la disminución en el nivel del colesterol en la sangre, disminuye la tensión arterial en los pacientes con hipertensión, brinda al cabello seco y maltratado suavidad, brillo, hidratación y ciertos nutrientes.
Los antioxidantes que posee la soya ayudan a prevenir algunas enfermedades crónicas como es el cáncer. El contenido de la soya es superior al de otras leguminosas (38-40%) y es la única proteína vegetal que contiene todos los aminoácidos indispensables similares a las proteínas de origen animal. La FDA indicó que 25 gramos diarios de proteína de soya sustituyendo a la proteína animal, más una dieta baja en grasa saturada y colesterol puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares al reducir los niveles de colesterol sanguíneos.
Hemos leído lo grandiosa que es esta leguminosa, y los grandes beneficios que tiene para nuestra salud. Es importante conocer que, si consumimos cantidades moderadas de soya no va a existir ningún tipo de riesgo en nuestro cuerpo. Sin embargo, varios estudios realizados por médicos y nutricionistas afirman que el consumo excesivo de este alimento puede provocar perjuicios en nuestra salud.
Después de varias investigaciones realizadas, el doctor Theodore Kay afirmó que las personas que consumían la leguminosa en grandes cantidades sufrían un agrandamiento de tiroides, esta no es la única desventaja del alimento, puede llegar a ocasionar trastornos pancreáticos, provoca la infertilidad y aumenta el riesgo de cáncer de mama. La soya tiene un alto contenido de ácido fítico (anti nutriente) lo que causa una pobre asimilación de calcio, magnesio, cobre, hierro y zinc, una alimentación alta en fitatos puede ocasionar problemas de crecimientos en los niños.
Hay que tener cuidado con una dieta que contenga exceso de soja. Por ejemplo, si se trata de una dieta vegetariana estricta pueden aparecer deficiencias de algunos micronutrientes que habrá que vigilar, puesto que la absorción de hierro, calcio y otros minerales es inferior en los alimentos de origen vegetal, respecto a los de origen animal. Mientras, cuando se refiere a la conveniencia o no del consumo de leche de soja en bebés o niños, es conveniente sólo emplearla en niños cuando exista una alergia a las proteínas de la leche de vaca y siempre previa consulta con el pediatra.
La soja es un alimento recomendable desde el punto de vista nutricional, como el resto de las legumbres, y no hay ningún motivo para excluirla de nuestra alimentación. Es la mejor en contenido proteico de su grupo, siendo además proteína de alta calidad. Como el resto de legumbres es rica en fibra y en otros nutrientes interesantes. Además, da lugar a muchos derivados, como el tofu, el tempeh, la leche de soja o la salsa de soja. En cuanto a la cantidad de soja que conviene consumir, debe ser moderada, como ocurre con todos los demás alimentos, ya que comer es una necesidad, pero comer inteligentemente es un arte.
Por: Emily Cevallos, Gia Paredes, Alessia Soledispa, Gema Vinces
10mo. B
Docente: MSc. Renato Coello C.
La soya en la etapa de la adolescencia
La adolescencia es una de las etapas más importantes de la vida, ya que en esta etapa las personas empiezan su desarrollo. Por esto es necesario que los factores que afecten en su día a día sean constructivos en todos los sentidos. Con respecto a la alimentación, la soya tiene un rol esencial y positivo en los adolescentes, nos brinda beneficios que nos van a servir incluso una vez terminada esta etapa, ayuda también a mantener una salud estable y controlar varios aspectos que juegan un rol importante a lo largo de nuestra vida. Aquí le explicamos un poco más la importancia de la soya en los adolescentes.
Los adolescentes aún no han desarrollado toda su capacidad física y aun son vulnerables a algunas enfermedades. Por eso la soya aparte de ser una leguminosa rica en nutrientes para satisfacer las necesidades de proteínas de un cuerpo humano, es como un bálsamo enriquecido de aminoácidos que brinda una defensa a enfermedades crónicas que pueden presentarse en adolescentes con déficit de salud.
A lo largo de la historia, son muchas las personas que han recibido información errónea sobre la soya, algunos mitos, que en realidad son todo lo contrario como por ejemplo el mito sobre el consumo de soya, el cual “afirma” que puede causar problemas intestinales, reducir la digestión de las proteínas, y llevar a deficiencias crónicas en la asimilación de aminoácidos. Esto es falso ya que su contenido de fibra dietética ayuda a las funciones digestivas, y su aporte de ácidos grasos esenciales, de lecitina y de fosfolípidos, son importantes en el metabolismo intermediario y ayudan a la movilización de las grasas.
Los adolescentes que consumen soya en cualquier presentación son respaldados por los fitonutrientes que contiene la soya, los cuales son los encargados de proteger nuestros estrógenos, que son las hormonas sexuales y de esta manera reducir el riesgo de enfermedades que se podrían dar si nuestro estrógeno humano se descuida, como por ejemplo en la mujer se podría dar el cáncer de mama, mientras que al hombre se le podría presentar el cáncer de próstata, ambos muy riesgosos. Por este “beneficio” Asia, que es un continente cuyos habitantes consumen bastante soya, esto se ve reflejado en las bajas tasas de cáncer, obesidad y de problemas cardiovasculares. Esta maravillosa leguminosa aparte de prevenir el cáncer y problemas cardiovasculares, también ayuda a prevenir la diabetes y también ayuda a controlarla.
En el ámbito deportivo, la soya cumple un papel importante, pues se trata de un alimento que ayuda a mejorar el rendimiento de los jóvenes que realizan actividad física, construye la masa corporal de forma eficiente, contiene hidratos de carbono complejos y fibra en su interior. Este alimento es idóneo para consumir tanto antes, como después de la sesión deportiva, pues acelera la reconstrucción de músculos.
El Gobierno chino recomienda consumir al menos 50 gramos de soya en nuestro día a día para que así este alimento junto con todas sus proteínas nos protejan de posibles enfermedades.
Estudios hechos por el Dr. Abrams, especialista en medicina integrativa y tratamiento del cáncer en el Centro Osher de Medicina Integrativa de UCSF y ex presidente de la Sociedad de Oncología Integrativa, señala que comer soya que ha sido altamente procesada no es bueno, como por ejemplo: el queso, pavo, salchichas, polvos de proteína de soya y demás. En Israel, de hecho, prohibieron estos productos puesto que les preocupaba los efectos en las hormonas de los niños en crecimiento, quienes aparentemente lo estaban consumiendo en demasía.
Consumir la soya, ya sea en leche, galletas, salsa entre otros, puede mejorar nuestro organismo, para convertirlo en uno más fuerte y menos vulnerable, más si es en la adolescencia, pues nos quedan muchos años por delante para poder vivir sanos y sin que contraigamos enfermedades. Por eso las madres le comienzan a dar a sus hijos soya a muy temprana edad, para que los beneficios de la soya sean visibles mientras ellos van creciendo y desarrollando.
Los adolescentes que consumen grandes cantidades de soya son protegidos por los fitonutrientes, ya que éste bloquea en alguna medida el estrógeno del propio cuerpo, incluso es buena para prevenir el cáncer, también es buena para los trastornos de sueño, cansancio, estrés y para las personas que no toleran o son alérgicos a los lácteos, Nos ayuda a mantener los huesos sanos, fuertes ya que los protege de cualquier daño. Ayuda al crecimiento y al desarrollo, es ideal para adolescentes ya que contiene aminoácidos, proteínas, hidratos de carbono complejos, necesarios para el crecimiento y el desarrollo de los adolescentes. La mayoría de personas sueñan con tener un cuerpo perfecto, ante esta premisa la soya es una buena opción, si quieres tener un cuerpo sorprendente, la proteína de soya es tan efectiva como las otras proteínas para producir saciedad y colaborar en la pérdida de peso, ofreciendo la ventaja de disminuir el riesgo a enfermedades cardiovasculares; así como regular y reducir los niveles de colesterol en sangre, aparte es una gran alternativa de la leche de vaca ya que no contiene hormonas que pudieran afectarnos en un futuro.
Por: Isabela Bodero, Gómez Ariana, Reyes Ma. Paula, Lecaro Stefany
10mo. C
Docente: MSc. Renato Coello C.
¿Verdaderamente la soya es un aporte nutricional ?
En la actualidad la sociedad se ha orientado a buscar una alimentación más saludable, optando por alimentos naturales y realizando estudios de las diferentes aplicaciones de la soya tanto para medicamentos como las diferentes formas de consumir este alimento, eso lo podemos observar en estudios de Universidades, así como, de nutricionistas o personas que realizan publicaciones sobre las pruebas realizadas.
De acuerdo con las investigaciones realizadas por todos los miembros del equipo, se ha analizado la información, la misma que podemos iniciar indicando que no existen estudios completos de los beneficios de la soya en la etapa adolescente del ser humano, sino que se ha estudiado los beneficios de la soya de manera general para todas las edades.
La Información puede ser encontrada por los adolescentes en las publicaciones de redes sociales, en la web en general donde se pueden encontrar recetas de la soya en diferentes aplicaciones tanto como alimento o cosmético, y los comentarios de los beneficios en las personas que lo han realizado.
La soya es un alimento llamado científicamente GLYCINE MAX, especie de la familia Fabaceae o familia de las leguminosas. Se cultiva por sus semillas y se utilizan en la alimentación humana, del ganado y aves.
Contiene nutrientes básicos como proteínas de buena eficacia con los aminoácidos indispensables para el ser humano, aceite balanceado con ácido grasos omega 3,6,9 y vitamina E, asimismo como fibra separable e insoluble. Su contenido en proteínas es igual al de origen animal (carne, huevos y leche). La soya puede ser parte de una dieta orgánica o como comida funcional. Sus componentes ayudan mucho al ser humano en todas sus etapas, en la adolescencia resalta el beneficio del incremento de su sistema inmunológico, siempre y cuando no se presente alguna alergia o efecto secundario en el consumo de ésta.
En la etapa de niñez y adolescencia es usada como alternativa para el consumo de leche de vaca, ya que por la intolerancia a la lactosa y a las alergias es más beneficioso la leche de soya que contribuye con proteínas de un alto valor nutricional y es baja en grasas saturadas, también ayuda al optimo desarrollo de la masa muscular indispensable para la etapa de crecimiento de los niños y adolescentes.
La soya ha sido utilizada mayormente en países de América Latina como parte de la lucha contra la desnutrición de los niños y adolescentes, que debido al bajo costo de ésta, se la utiliza como reemplazo en la falta de consumo de huevos y leche de vaca de las familias de escasos recursos, ya que una taza de frijoles de soya proporciona 16.6 g de proteína, pero el uso más demandado de la soya en la leche que se obtiene de ella y que es utilizada en presentación en polvo para los primeros años de vida, y que contribuirá en un mejor desarrollo de la adolescencia.
Se ha consumido desde la década de los 70 para mejorar el estado nutricional del individuo, pese a eso, no es considerada como un reemplazo de las demás proteínas que se pueden obtener de otras leguminosas y que aún se siguen desarrollando diferentes formas de consumirla. Pero en los últimos años la soya ha ganado una mala reputación ya que es altamente procesada y genéticamente modificada por el ser humano. Esto debido a que hay varias versiones de la soya, como el tempeh, el tofu, la proteína aislada, la leche, etc.
Algunas preocupaciones que existen por los productos derivados son: el cáncer de mama, el cáncer de próstata, enfermedades coronarias, osteoporosis, infertilidad o problemas de tiroides. Pero se ha demostrado con evidencia actual que el consumo de la soya no altera la función de la tiroides ni provoca infertilidad y tampoco ni un tipo de cáncer. Es muy importante mencionar que el consumo de soya si puede llegar a aumentar la necesidad de medicamentos en personas con hipotiroidismo.
Si se lleva una dieta moderada de soya, ésta no será la causa de sus enfermedades, la variedad en la dieta es la clave del éxito para obtener distintas gamas de vitaminas y minerales. Se debe procurar consumir soya en su estructura natural y no la procesada o empaquetada.
La soya es uno de los alimentos más estudiados por médicos, nutricionistas y científicos desde hace décadas. Este alimento es imprescindible para los vegetarianos y veganos ya que contiene los nueve aminoácidos esenciales para el organismo. Es una leguminosa con muchas vitaminas y minerales, tiene muchos beneficios para la salud si es consumida con moderación. Como adolescentes y con el acceso a la información con la que contamos en la actualidad, podemos orientarnos en preparar nuestra propia comida en base a las ventajas que nos ofrece la soya y así absorber sus nutrientes para nuestro desarrollo.
Por: Castro Gía, Chérrez Danna, Ramos Ornella, Monserrate Fiorella.
10mo. C
Docente: MSc. Renato Coello C.
La incidencia de la soya en la salud de los adolescentes
La soya es una proteína vital que no solo beneficia a los adultos sino también a los adolescentes, aporta calcio, vitaminas, aceites, entre otros elementos que ayudan a su crecimiento, aparte las calorías son fundamentales en el cuerpo debido a que se necesita más calorías durante los primeros años de la adolescencia que en cualquier otra etapa de la vida, la soya es muy importante en la alimentación de los adolescentes debido a que aporta muchos beneficios en el desarrollo, también podemos encontrar varios derivados de ella, tales como el tofu, aceites, salsa china, entre muchos más, que son deliciosos y hay gran variedad dependiendo del modo de preparación o país, me parece muy importante que se puedan dar a conocer de estos beneficios para que así las demás personas empiecen a consumir este alimento o consumirlo con más frecuencia, obviamente no sin antes consultar con un doctor o nutricionista para saber las cantidades adecuadas de consumo. Lo mejor de este alimento es que hay una gran variedad de opciones para consumirlo, incluso hay muchas personas lo usan en alimentos para sustituir la carne, es un alimento muy flexible para comidas y se puede utilizar de muchas más maneras.
Actualmente no todo el mundo consume soya, sin embargo en estos tiempos de pandemia es importante consumir alimentos que nos ayuden a elevar nuestras defensas, la soya como tal posee este beneficio para nuestra salud, por eso debemos consumirla más seguido en nuestra vida diaria.
Esta semilla no solo es utilizada para la alimentación, sino también para la elaboración de productos como shampoo, cremas corporales, maquillaje, entre muchos más, pero por otro lado también hay una gran variedad de productos de consumo ecológicos que poseen una mejor calidad a comparación de los productos normales, más fibra, son buenos para el medio ambiente, entre más beneficios para la adolescencia.
La soya aparte de tener muchas utilidades, es beneficioso como medicamento en la salud de los adolescentes, ya que ayuda a prevenir enfermedades debido a los antioxidantes que posee y es rica en vitaminas y minerales, también brinda beneficios como: mayor estimulación de la concentración y aprendizaje, lucha contra el envejecimiento, ayuda a controlar el colesterol, entre más.
Esta semilla se ha cultivado en China, desde los años 2800 a. c, ahí se le denominó como uno de los cinco granos sagrados. Luego, fue introducida a los Estados Unidos y en la actualidad es el mayor productor de soya en todo el mundo. La soya se da en suelos neutros o un poco ácidos, necesita de mucha agua, a pesar de esto, el terreno debe estar llano y nivelado para evitar el agua estancada. Ahora solo falta esperar 4 meses para cosechar las plantas de soya.
También favorece con más beneficios, entre ellos está el disminuir riesgos cardiovasculares, la prevención y control contra la diabetes, entre más, que sin duda ayuda mucho en la salud de los adolescentes, incluir este alimento en alimentación durante la adolescencia puede llegar a tener buenos resultados en la salud, como los ya mencionados antes, siempre y cuando sea consumido con responsabilidad y no en exceso, porque puede llegar a afectar nuestra salud.
Finalmente la soya es un alimento completo ya que posee glicina y beta conglicinina (aminoácidos que forman las proteínas de los seres vivos) que ayudan a reducir la grasa corporal y la azúcar en la sangre, ayuda a la prevención de la diabetes, también sabemos que la soya es una proteína vital que no solo beneficia a los adultos sino también a los adolescentes.
Por: Angeli García, Kristel Dyer, Nohelly Sandoval, Karla Paredes.
10mo. A
Docente: Lic. Angélica Menéndez
Una de las muchas leguminosas que ayudan a tu salud
Hoy en día hay muchos adolescentes que, gracias a la tecnología conocen o investigan sobre nutrientes, vitaminas, proteínas, etc., que le hacen bien a sus organismos y esto da lugar a que muchas personas conozcan sobre alimentos bajos en costos y que proporcionan una vida saludable, como la soya. Con respecto a la soya se conoce que es parte de las familias leguminosas, con altos niveles de proteínas vegetales, lo que le permite ser ampliamente consumida en distintas dietas, por poder reemplazar fácilmente las proteínas que proviene de los alimentos de origen animal. La soya es una importante fuente de los más básicos nutrientes, sin excluir su ligero, exquisito e imprescindible sabor, por la que es usada como condimento en variadas recetas de comida, ya sean saludables o no. La salud tiene un significado propio para cada persona; pero es importante cambiar la idea de la salud centrada en la ausencia de enfermedades, más bien podría decir, de manera personal, que es un sinónimo de bienestar. Podemos decir que la semilla de la soya tiene tantos beneficios si la incluimos equilibradamente y balanceadamente en los alimentos del día a día, lo que nos ayudaría a evitar cualquier enfermedad en nuestra vida cotidiana.
Estudios en relación al ámbito nutricional de los escolares, niños y adolescentes son escasos, los mismos que ha permitido a los jóvenes, estar sanos si tienen una alimentación suficiente y variada, cuando se dice suficiente implica que debe cubrir las necesidades de cada persona según la etapa de su desarrollo, y así podemos asegurar que, los adolescentes requieren en su ración alimentaria la soya, ya que contiene un gran aporte de proteína, carbohidratos y vitaminas. Por ejemplo, cuando un adolescente sufre de diabetes, por lo general, la mayoría de médicos recomiendan comer soya; ya que, como alimento tiene un nivel glucémico bajo y debido a su impacto antihiperglucémico, evita que en la sangre aumente su nivel de insulina, lo que significa baja de azúcar en las personas diabéticas. Pero la soya no solo es buena para las personas que tienen diabetes, sino que es buena también para prevenir esta enfermedad porque es un alimento bajo en grasas.
Los jóvenes de hoy en día están propensos a contraer enfermedades cardiovasculares, donde un alimento como la soya puede ayudar a disminuir este tipo de enfermedades por sus beneficios de la soya, la cual contiene un alto valor nutritivo con un numeroso contenido en proteína de mayor calidad y que aparte no contiene grasas. De igual forma en su elaboración recalcan la omega 3 que beneficia y ayuda a prevenir la enfermedad cardiovascular, permitiéndonos tener una vida saludable y placentera.
Los adolescentes tienden a querer bajar de peso, por lo que, en la mayoría de casos, recurren a una dieta que, en su mayoría incluye la soya, hay varias maneras, en la que podemos consumirlas, por un lado está el alto contenido de proteínas y por otro están las isoflavonas que contiene, algunos de los beneficios que nos brinda la soya es causado por sus altos niveles de grasas poliinsaturadas, fibra, minerales, vitaminas y bajo contenido de grasa.
Para finalizar, en la actualidad es muy recomendable para los adolescentes implementar la soya en sus raciones alimentarias; ya que, ayuda mucho con respeto al tema de la salud y sobre todo, con la nutrición.
La adolescencia es una etapa en la cual, las personas se desarrollan debido a la pubertad y por ende si quieren llevar un estilo de vida saludable, deben tener en cuenta los alimentos que consumen, para así también poder estar libre de contraer enfermedades. La soya les brinda estos beneficios y más, por lo que, no hay que excluir en las vidas cotidianas de cada uno, pero no deben solo de consumir únicamente la soya, aunque sea un alimento saludable, sino que deben incluirla en sus alimentos para que de esa forma puedan beneficiarse de ella y no perjudicar su salud.
La mayoría de las personas piensan que si solo consumen la soya y nada más pueden bajar de peso de forma rápida y fácil, pero están mal. Tiene que dejar de pensar que la soya solo sirve o solo la necesitan para bajar de peso, porque esta leguminosa tiene muchos otros usos. Por eso los adolescentes deben consumirla adecuadamente.